第70章 招工,开张
“这上头,写的是啥啊?”
一大早,那家新装好的铺子里面就出来一个人,啪的一声把一张纸贴在了门上。他在门口等了等,见没人上前,便进去了。周围的老百姓见他走了,按捺不住好奇,就往前凑了凑。
“上头写着招人,说是要找两个长工,一个洗碗工。长工稍微要有点灶上工夫,在酒楼客栈做过的最好。如果想做工,就进去里面谈一谈。工钱的话,上头没明说,应是招进去时才会告诉。”有个热心肠的老爷子把纸上的内容解释给周围不识字的听。
听他这么一说,大家就都明白了。有意向的,直接就进去了,没有意向的,也记下了这个消息,想着待会去亲戚家走一趟,把这事说一说。
江淼在铺子里头坐了一天,陆陆续续一共有三十个人过来问了情况。在这些人中,有四个人看着还挺靠谱的,他们都在酒楼里做过,有一个还会烧点菜。
江淼觉得还行,便把他们留到了最后。在询问了他们几个问题后,又把工钱与其他待遇告诉了他们。有一个人听说了工钱是八百文后,黑着脸起身离开了。他走后,另外一个也找了个借口走了。
“江掌柜,我想问问,这个工钱是定死的吗?”留下来的两个里,一个看着机灵些的小子问道。
“第一个月的工钱就是这些,从第二月开始,会根据铺子的实际情况来决定。保底八百文,其他的再视工作时间酌情增加。总得来说,就是活越多,工钱越高。”江淼说道。
那小子琢磨了一下,又问:“那掌柜的,咱们这契怎么签呢?”
“头一个月试用期,不签契书。咱们先互相了解一下,一个月后双方都满意,就先签半年契。”这是江淼经过深思之后做的决定。
那小子觉得这样也好,要是这里没啥生意,工钱涨不上去的话,他第二个月就能走。
“那掌柜的,咱什么时候上工啊?”他决定先留这试一个月。
“后天开业,到时候早些过来。对了,唐林,你的住处是在哪里?”
唐林道:“我住的地方和这边隔了两条街,但也不远,晨钟敲第二遍时我一准能到。”晨钟每天早上敲三遍,每遍之间隔一刻钟的时间。
“行,那你先回去吧。”
唐林走后,江淼看向一直默不作声坐在一旁的汉子,问道:“李平,你是有什么想问我的吗?是关于工钱还是其他的?”这人一直不走,应该是还想谈谈条件的。
“江掌柜,工钱这些,我都能接受。只是想问问,你这边能不能包住?如果能包住的话,工钱再少点也没关系。”李平声音不大,话里有些窘迫之感。
江淼注意到,他脚边放着一个大大的包裹,想来他全部的家当都在里头了。就不知道他是刚从外头进城来找活干,还是被别人从住处赶出来的。
“住的话,我这边倒是还有一间房。只是你的工钱里需减去二百文,你可答应?”江淼道。这人会烧菜,说明有厨艺底子,能留下来是最好不过的。
李平高兴地说道:“答应的,江掌柜。您放心,我夜里不会到处乱走的。如果您信不过,可以把门从外头锁上,早上再把我放出来。”
“这倒不用。”江淼摇摇头,又不是看管犯人。
他带着李平去到房间,说道:“矮柜里有棉被和床垫,你自个拿出来铺。旁边是矮柜的锁和钥匙,你的东西放里头自己看好。门锁也给你放这了,咱们做吃食的,铺子人来人往,你要出去记得锁门。”
李平连忙点头应下,江淼让他自己收拾东西,转身朝外走去。这后院里能住人的房子一共两间,这间给了李平,另外一间则是江淼中午在这休息用的。
房间里,裴沐坐在桌前,一笔一划地练字。江淼教了他天地人三个字的写法,经过一下午的练习,他已经能熟练写出了。
“这是天。”江淼指着天字,让裴沐看着自己嘴巴是怎样发声的。
裴沐嘴巴张了张,似乎想跟着发声却不得其门而入。
“天——”江淼拉长声音,口型做得很夸张。裴沐模仿着他的样子,张开嘴巴无声地发出这个音。
江淼夸了他两句,摸摸他的脑袋,又教他读其他两个字。裴沐学得很认真,不一会儿,江淼无论指哪个,都难不住他了。
“咱们去接小石头,然后回家去。”
江淼决定,等铺子开张后,中午就不让小石头在夫子那边吃饭了。这边与那边只有一街之隔,把小石头接过来,中午还能躺床上睡一觉。
……
“噼里啪啦……”
清晨,一阵炸响将还沉浸在睡眠之中的人惊醒。这响声接连不断,似乎是在宣示自己的存在感一般。
“是哪家铺子开业啊?”明丰街上,胭脂铺掌柜睡眼惺忪地从铺子里走出来。他们店接待的一般都是大户人家的女眷,大概巳时左右生意才会上门,实不必太早起床。
旁边的古玩店掌柜比他早出来些,听他问起便道:“好像是前头那家卖醋的,听说铺子卖出去了,前些天里面人来人往的干活,也不知是卖什么的。”
“那家啊,”胭脂铺掌柜恍然大悟,“我之前还去看了,铺子弄得倒是和大家不同。当时没看见主家,便问了干活的,说是要卖吃食。”
“卖吃食的?”古玩店掌柜点点头,那与他们倒是没什么相干,“钟掌柜,既然已经起了,不若过去凑个热闹?”
“行,还请张掌柜等我一等。”钟掌柜进去将自己打理干净,不一会儿就出来了,随着张掌柜一起,朝那家新开业的铺子走去。
此时鞭炮声已经停了,一个年轻的男子面带微笑地站在铺子前头,朝着众人拱了拱手,道:“诸位老板,大家有礼了。小弟姓江,初来乍到,如果有什么规矩不懂的,还请大家多多包涵指点。今日初开业,待会进来捧场的,无论消费多少,都送小食一份。”
“江掌柜,你这铺子是卖什么的?”有人问道。前几天经过时,他们就发现了这家与众不同的铺子,再没哪家的铺子,窗子开得像他们一样大了,看上去怪模怪样,又有点新奇。
“咱们这家铺子,卖得是早点,什么包子馒头,馄饨水饺,粥粉面汤的,咱们这里都卖。”江淼说道。
他挥了挥手,后头一直等着的大牛便端了一块招牌出来,竖在大门旁。大伙定睛一看,发现这招牌是薄木板做的,外层贴了一张纸,纸上有图有字,看上去很是新鲜。
“本月推荐:灌汤小笼包——二十文,香菇瘦肉粥——十五文,荠菜蛋饺——十二文。”有人将最上层的字读了出来,听见的人不免有些惊讶,这铺子的东西,不算便宜啊。
底下贴的也是价目表,价钱比起前头推荐的,要更让人能接受些。而且里面除了掌柜的刚刚提起的吃食外,还有一些闻所未闻的,像什么“油条”,“茶叶蛋”之类的。茶叶蛋还好理解,放茶叶放蛋就够了,油条到底又是个什么东西?
江淼见大家踌躇不前,心知他们是被价钱吓到了。他没继续招呼,而是和大牛一起,把后厨里的担子抬了出来。这担子是他之前做蒸包子用的,这会儿摆在门前刚好。
蒸笼盖一掀开,众人鼻间便嗅到了一股面皮混杂着咸鲜的香味。里头的包子个头大,看着就宣软。
江淼看着人群开始蠢蠢欲动,便又加了一把火,他把放在后厨灶上小火慢煮入味的茶叶蛋盛了出来,倒进一个铁盆里,然后吩咐唐林,把一个小灶也搬去外头。
铁盆放在小灶上,咕嘟咕嘟地冒着小泡,褐色的茶叶蛋,看着不太起眼,可香味却十分霸道。不一会儿,大半条街的人都闻到了这股独特的味道。
“这茶叶蛋怎么卖?”终于有人忍不住上前询问价钱了。
“客人,这茶叶蛋按平常卖,得要三文钱一个。但今天刚开业,它做为赠送的小食,是不需要花钱的。只要您任意在小店买些东西,就能送您一枚茶叶蛋。”
那客人想了想,道:“给我来两个素馅包子,要豆干馅的。”
“好嘞。”江淼应到,走过去拿竹镊夹了两个豆干包子放进油纸袋里,然后又单独拿了个油纸袋装了个茶叶蛋放下去。
“一共收您四文钱。”江淼接过钱,将两个油纸袋递了过去。
那客人满意地接过,一个茶叶蛋便要三文,他只多花了一文,便多得了两个包子,这还不划算吗?
这笔账,他会算,别人自然也会。于是,要买东西的人赶紧挤上前,为的就是那个免费赠送的茶叶蛋。
大牛,唐林,李平三人都在外面帮忙,刚开始时难免有些慌乱。好在一会之后,他们就有了默契。大牛负责夹包子,李平负责抽出油纸袋撑开袋子装包子。而唐林,则负责舀出茶叶蛋做为赠品,并且将这组合的套餐递给相应的客人。
三人有条不紊地忙着,身为掌柜的江淼,站在他们身边收钱。铜板入袋丁零当啷的声音听上去会让人有一种快乐的感觉,这种靠自己赚到钱的满足感,让江淼变得干劲十足。
很快,一蒸笼三层的包子就全都卖光了。江淼歉意地告诉大家:“不好意思各位,包子还在蒸,现在一时是上不了的,大家不妨再看看其他的东西,不论买什么,茶叶蛋都是送的。”
前头那些人吃蛋的表情太过陶醉,还没拿到的人自然没耐心再等了,一时间,店里价钱稍微便宜的东西,就都有人点了。
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一大早,那家新装好的铺子里面就出来一个人,啪的一声把一张纸贴在了门上。他在门口等了等,见没人上前,便进去了。周围的老百姓见他走了,按捺不住好奇,就往前凑了凑。
“上头写着招人,说是要找两个长工,一个洗碗工。长工稍微要有点灶上工夫,在酒楼客栈做过的最好。如果想做工,就进去里面谈一谈。工钱的话,上头没明说,应是招进去时才会告诉。”有个热心肠的老爷子把纸上的内容解释给周围不识字的听。
听他这么一说,大家就都明白了。有意向的,直接就进去了,没有意向的,也记下了这个消息,想着待会去亲戚家走一趟,把这事说一说。
江淼在铺子里头坐了一天,陆陆续续一共有三十个人过来问了情况。在这些人中,有四个人看着还挺靠谱的,他们都在酒楼里做过,有一个还会烧点菜。
江淼觉得还行,便把他们留到了最后。在询问了他们几个问题后,又把工钱与其他待遇告诉了他们。有一个人听说了工钱是八百文后,黑着脸起身离开了。他走后,另外一个也找了个借口走了。
“江掌柜,我想问问,这个工钱是定死的吗?”留下来的两个里,一个看着机灵些的小子问道。
“第一个月的工钱就是这些,从第二月开始,会根据铺子的实际情况来决定。保底八百文,其他的再视工作时间酌情增加。总得来说,就是活越多,工钱越高。”江淼说道。
那小子琢磨了一下,又问:“那掌柜的,咱们这契怎么签呢?”
“头一个月试用期,不签契书。咱们先互相了解一下,一个月后双方都满意,就先签半年契。”这是江淼经过深思之后做的决定。
那小子觉得这样也好,要是这里没啥生意,工钱涨不上去的话,他第二个月就能走。
“那掌柜的,咱什么时候上工啊?”他决定先留这试一个月。
“后天开业,到时候早些过来。对了,唐林,你的住处是在哪里?”
唐林道:“我住的地方和这边隔了两条街,但也不远,晨钟敲第二遍时我一准能到。”晨钟每天早上敲三遍,每遍之间隔一刻钟的时间。
“行,那你先回去吧。”
唐林走后,江淼看向一直默不作声坐在一旁的汉子,问道:“李平,你是有什么想问我的吗?是关于工钱还是其他的?”这人一直不走,应该是还想谈谈条件的。
“江掌柜,工钱这些,我都能接受。只是想问问,你这边能不能包住?如果能包住的话,工钱再少点也没关系。”李平声音不大,话里有些窘迫之感。
江淼注意到,他脚边放着一个大大的包裹,想来他全部的家当都在里头了。就不知道他是刚从外头进城来找活干,还是被别人从住处赶出来的。
“住的话,我这边倒是还有一间房。只是你的工钱里需减去二百文,你可答应?”江淼道。这人会烧菜,说明有厨艺底子,能留下来是最好不过的。
李平高兴地说道:“答应的,江掌柜。您放心,我夜里不会到处乱走的。如果您信不过,可以把门从外头锁上,早上再把我放出来。”
“这倒不用。”江淼摇摇头,又不是看管犯人。
他带着李平去到房间,说道:“矮柜里有棉被和床垫,你自个拿出来铺。旁边是矮柜的锁和钥匙,你的东西放里头自己看好。门锁也给你放这了,咱们做吃食的,铺子人来人往,你要出去记得锁门。”
李平连忙点头应下,江淼让他自己收拾东西,转身朝外走去。这后院里能住人的房子一共两间,这间给了李平,另外一间则是江淼中午在这休息用的。
房间里,裴沐坐在桌前,一笔一划地练字。江淼教了他天地人三个字的写法,经过一下午的练习,他已经能熟练写出了。
“这是天。”江淼指着天字,让裴沐看着自己嘴巴是怎样发声的。
裴沐嘴巴张了张,似乎想跟着发声却不得其门而入。
“天——”江淼拉长声音,口型做得很夸张。裴沐模仿着他的样子,张开嘴巴无声地发出这个音。
江淼夸了他两句,摸摸他的脑袋,又教他读其他两个字。裴沐学得很认真,不一会儿,江淼无论指哪个,都难不住他了。
“咱们去接小石头,然后回家去。”
江淼决定,等铺子开张后,中午就不让小石头在夫子那边吃饭了。这边与那边只有一街之隔,把小石头接过来,中午还能躺床上睡一觉。
……
“噼里啪啦……”
清晨,一阵炸响将还沉浸在睡眠之中的人惊醒。这响声接连不断,似乎是在宣示自己的存在感一般。
“是哪家铺子开业啊?”明丰街上,胭脂铺掌柜睡眼惺忪地从铺子里走出来。他们店接待的一般都是大户人家的女眷,大概巳时左右生意才会上门,实不必太早起床。
旁边的古玩店掌柜比他早出来些,听他问起便道:“好像是前头那家卖醋的,听说铺子卖出去了,前些天里面人来人往的干活,也不知是卖什么的。”
“那家啊,”胭脂铺掌柜恍然大悟,“我之前还去看了,铺子弄得倒是和大家不同。当时没看见主家,便问了干活的,说是要卖吃食。”
“卖吃食的?”古玩店掌柜点点头,那与他们倒是没什么相干,“钟掌柜,既然已经起了,不若过去凑个热闹?”
“行,还请张掌柜等我一等。”钟掌柜进去将自己打理干净,不一会儿就出来了,随着张掌柜一起,朝那家新开业的铺子走去。
此时鞭炮声已经停了,一个年轻的男子面带微笑地站在铺子前头,朝着众人拱了拱手,道:“诸位老板,大家有礼了。小弟姓江,初来乍到,如果有什么规矩不懂的,还请大家多多包涵指点。今日初开业,待会进来捧场的,无论消费多少,都送小食一份。”
“江掌柜,你这铺子是卖什么的?”有人问道。前几天经过时,他们就发现了这家与众不同的铺子,再没哪家的铺子,窗子开得像他们一样大了,看上去怪模怪样,又有点新奇。
“咱们这家铺子,卖得是早点,什么包子馒头,馄饨水饺,粥粉面汤的,咱们这里都卖。”江淼说道。
他挥了挥手,后头一直等着的大牛便端了一块招牌出来,竖在大门旁。大伙定睛一看,发现这招牌是薄木板做的,外层贴了一张纸,纸上有图有字,看上去很是新鲜。
“本月推荐:灌汤小笼包——二十文,香菇瘦肉粥——十五文,荠菜蛋饺——十二文。”有人将最上层的字读了出来,听见的人不免有些惊讶,这铺子的东西,不算便宜啊。
底下贴的也是价目表,价钱比起前头推荐的,要更让人能接受些。而且里面除了掌柜的刚刚提起的吃食外,还有一些闻所未闻的,像什么“油条”,“茶叶蛋”之类的。茶叶蛋还好理解,放茶叶放蛋就够了,油条到底又是个什么东西?
江淼见大家踌躇不前,心知他们是被价钱吓到了。他没继续招呼,而是和大牛一起,把后厨里的担子抬了出来。这担子是他之前做蒸包子用的,这会儿摆在门前刚好。
蒸笼盖一掀开,众人鼻间便嗅到了一股面皮混杂着咸鲜的香味。里头的包子个头大,看着就宣软。
江淼看着人群开始蠢蠢欲动,便又加了一把火,他把放在后厨灶上小火慢煮入味的茶叶蛋盛了出来,倒进一个铁盆里,然后吩咐唐林,把一个小灶也搬去外头。
铁盆放在小灶上,咕嘟咕嘟地冒着小泡,褐色的茶叶蛋,看着不太起眼,可香味却十分霸道。不一会儿,大半条街的人都闻到了这股独特的味道。
“这茶叶蛋怎么卖?”终于有人忍不住上前询问价钱了。
“客人,这茶叶蛋按平常卖,得要三文钱一个。但今天刚开业,它做为赠送的小食,是不需要花钱的。只要您任意在小店买些东西,就能送您一枚茶叶蛋。”
那客人想了想,道:“给我来两个素馅包子,要豆干馅的。”
“好嘞。”江淼应到,走过去拿竹镊夹了两个豆干包子放进油纸袋里,然后又单独拿了个油纸袋装了个茶叶蛋放下去。
“一共收您四文钱。”江淼接过钱,将两个油纸袋递了过去。
那客人满意地接过,一个茶叶蛋便要三文,他只多花了一文,便多得了两个包子,这还不划算吗?
这笔账,他会算,别人自然也会。于是,要买东西的人赶紧挤上前,为的就是那个免费赠送的茶叶蛋。
大牛,唐林,李平三人都在外面帮忙,刚开始时难免有些慌乱。好在一会之后,他们就有了默契。大牛负责夹包子,李平负责抽出油纸袋撑开袋子装包子。而唐林,则负责舀出茶叶蛋做为赠品,并且将这组合的套餐递给相应的客人。
三人有条不紊地忙着,身为掌柜的江淼,站在他们身边收钱。铜板入袋丁零当啷的声音听上去会让人有一种快乐的感觉,这种靠自己赚到钱的满足感,让江淼变得干劲十足。
很快,一蒸笼三层的包子就全都卖光了。江淼歉意地告诉大家:“不好意思各位,包子还在蒸,现在一时是上不了的,大家不妨再看看其他的东西,不论买什么,茶叶蛋都是送的。”
前头那些人吃蛋的表情太过陶醉,还没拿到的人自然没耐心再等了,一时间,店里价钱稍微便宜的东西,就都有人点了。
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