第4章 长期交易
一刻钟过去后,江淼有些怀疑人生,说好的组合出道,可豆花怎么就单飞了呢?
来往的客人里,都只买了豆花,他们宁愿去远一些买烧饼馒头就着吃,也不买他摊子上的包子。
这让江淼百思不得其解,他环顾四周,得出了个结论,觉得大概是因为自己的蒸笼没掀开,大家没闻到香味的原因。于是,他把蒸笼盖子掀开了点,好让包子的香气顺着道飘进人们的鼻子里。
这一方法果然奏效,走在路上的人们嗅到那一股咸鲜味,都在找出处。可找到他摊子前的人,再看了他几眼后,都果断走人了。
江淼摸了摸自己的脸若有所思,神情十分严肃。坏了,八成是大家认出原主了。原主做的包子不好吃,大家上过当后,就自动规避风险,即使这包子闻起来香,却还是不敢来买。
他想了想,让旁边的老爷子帮他照看一下,自己转身进了巷子,再出来时,已经是布条蒙住半张脸的状态了。
他若无其事地站回摊子旁,没等一会,就来了位客人。这是个胖胖的男人,大家伙都知道,他是前头粮店的掌柜的,姓王,平日除了好吃也没其他爱好,整条街的摊贩都和他做过生意。
“哟,这包子挺香。”王掌柜走到摊子前,用力嗅了嗅,没错,刚刚闻到的就是这个味。他打量了几眼江淼,猜测他应该是怕伤风才这样打扮的,冬日天冷,来往的人群中也时有这种打扮的。
“不光闻着香,吃起来更香,您要不来两个尝尝味?”江淼很热情,开张生意不做好,今天一天都会不顺。
“多钱一个?”和不熟的人做生意,王掌柜是很警惕的,不问好价格是绝对不会买的。
关于这价格,江淼心里早已有数,市面上的包子个头比他小,分素馅、肉馅。素馅的三文钱两个,肉馅的五文钱两个,并且这肉馅都不是纯肉的。
他蒸的包子比别人个头大,里头还放了虾皮,怎么也得卖两文钱一个吧?于是他直接张口道:“两文一个。”
王掌柜一听气笑了:“你这又不是肉馅的,卖这么贵合适吗?旁人不都三文钱两个?”
江淼一副你这就不知道了的表情,他掀开蒸笼,指着里头又白又大的包子道:“大爷您看看,旁人的包子可有我家的个头大,闻起来可有我家的香,光是买这包子的佐料,我就花了不老少的钱,说实话,两文一个还有些亏本呢!”
包子的香味扑鼻而来,比只开了一条缝时又诱人不少,王掌柜看这包子确实个头大,当下也不省那一文半文的了,直接道:“那就给我先来两个,要是不好吃啊,可就没下回了。”
江淼拿出准备好的油纸夹了两个送过去,一边收钱一边笑:“保管您吃了下回还找我。”
王掌柜拿起包子,吹了吹气,放到嘴边咬了一口,只一口下去便尝到了浓郁的汤汁,再一口,里头的萝卜清甜不带生气,中间还夹杂着一股咸香,细碎的颗粒感让包子吃起来口感更好。
他也顾不得烫,三两口便将这包子吃了下去,吃完才蹦出两个字,“好吃!”
两个包子下了肚,稍稍解了馋,王掌柜也不慌了,直接坐到了旁边的摊子上,让丁老头给他打了一碗热豆花,然后又叫了两个包子,美滋滋地吃了起来。
已有八文钱入账的江淼顿时自信起来,身板都挺得更直了些。
有认识王掌柜的瞅见他吃得香,便也学了样,点几个包子一碗豆花吃了起来。
人都有从众心理,一时间,包子摊上的人多了起来,你一个他两个的,不多时,第一层蒸笼里的三十多个包子就卖光了。
王掌柜此时已经吃饱喝足,他抹了抹嘴,来到江淼面前,问道:“小哥明日可还来?”
江淼忙着夹包子收钱,还抽出了空回答他:“来的,往后天天都在这了。”
“那就好,又多了一家能吃的。话说都是做包子的,小哥你做的比起前头那个年轻人就好多了,他那包子,难吃的哟!不过这几天好像没见人,估计是改行了。”王掌柜只吃过一次,就忘不了那个味道,现在提起还有些嫌弃。
江淼哭笑不得,都想当场把脸上的布扯下来给他看看了。
……
这大蒸笼一共有三层,第三层卖到一半时,院子里的邻居们找过来了。她们本就打算一早过来给江淼撑撑场面,可没想到他的生意会这么好,昨天包了那么多包子,竟就要卖完了。
江淼看见她们来,笑着说请她们吃,被刘大娘一把推了。
“昨日厚着脸皮白吃了倒也罢,今天你已经开张了,哪还有请客的道理?”
其他人也都不要,说了几句话后,各自掏了钱拿着包子走了。他们走后,蒸笼里头就剩下两个包子。旁边卖豆花的丁老头在他旁边闻了一早上,此时忍不住了说要买一个尝尝。
江淼大方地包了一个送过去,说请他吃。这丁老头有些不好意思,打了一碗豆花送过来。
有来有往才是长久,如果有来无往,最多两三次,便再也没有往来了。江淼就着剩下的一个包子喝完,拿去旁边的桶里洗好,将碗送了回去。和丁老头打过招呼后,他又挑着担子回去了。
此时,天不过才大亮。
回到住处后,他拉出了担子里收钱的小抽屉,这里头清一色都是铜板,有新有旧,看在江淼眼里特别可亲。
他将它们一起倒在桌子上,先把早上带去的数了出来,然后十个十个一摞排成队。
一共卖了一百八十四的铜板!江淼心里乐开了花,可等他算完账,脸又耷拉下来了。
这些包子用的面粉去了六斤左右,按他前两天打听出的市价来看,好一点的面粉七文一斤,次一点的五文。原主买的是次等的,那就花了三十文。
馅料里头,萝卜倒是不贵,一篮子只花了七文钱,一文钱能买一斤多。虾皮贵点,那些花了他二十文,没全放,一次差不多十文左右。
十三香一次大概倒了十文钱的量,其他的油盐葱姜合起来,大概一次要四文钱,旁的花费还不算,光这个就去了六十一文。也就是说,成本就去了三分之一,人工他还没算钱,不然赚的更少。
不过今天他也只是试试水,明日多卖一些,赚的就能更多些。想通之后,江淼将坛子抱出来,数了一百文存下去,其他的放在外头花用。
昨天蒸了包子后,面粉不多了,得去买点。柴火也只剩下几块,得让人挑两担过来。还有包子馅,他昨天只做了萝卜虾皮馅的,今天得去看看,能不能买到别的馅,丰富一下口味。
江淼在心里打着腹稿,把想买的东西都合计清楚后,他提着篮子出了门。锁门时,江淼突然感觉有些不对劲,可也说不上来是什么地方,等他走到侧门才意识到,他鱼呢?他那么大一条鱼呢?!
他匆匆回到屋檐底下,看着悬在半空的绳子底下,只孤零零挂了一张鱼嘴在上头。
被偷了?可干嘛不把绳子一起拿走,要硬扯下来呢?
忽然间,江淼想到了院子里的那只肥肥的猫,说不定那家伙才是小偷。果然,他走到枣树下一看,底下多了一副鱼骨架和撕扯下来的碎肉。
江淼哭笑不得地四处寻找,终于在东墙的屋顶上,发现了这只小偷猫。它慵懒地躺在那里,时不时舔一舔自己的爪子,注意到江淼的视线后,又柔柔地叫了一声“喵”,似是在和他打招呼,丝毫没有身为小偷被苦主发现的自觉性。
白大娘坐在正房的屋檐下择菜,看见这一幕便问他:“江小哥,这猫怎么了?”
江淼道:“这猫偷吃了我的鱼,不过也怪我自己,晚上把鱼挂在外头,能不惹猫吗?”
白大娘笑了,指着猫说:“这坏东西往常也没那么贪吃,大概是最近怀了肚子,老是吃不够,这才打起鱼的主意。它是隔壁李家的猫,唤作大花。因它捕鼠厉害,所以附近几家都不赶它,它就总来串门。”
江淼焕然大悟,怪不得呢,要不是经常看不见它,他也不会忽略这只猫,直接就把鱼挂外头了。
“待会我去和李大娘说一声,让她赔一条鱼给你。”白大娘决定为他讨个公道。
江淼连忙摆手,“不用不用,这也是我自己的过失,怎好怪到别人头上去?”
说完,他朝着墙上的猫叫道:“大花,你吃了我家的鱼,可要顺手将我屋里的老鼠捕了。”自从见了老鼠,他这几天夜里都没睡踏实过。
幼稚的举动乐得白大娘直不起腰,江淼也不在意,打了声招呼就出门去了。
他先往西城门那边走,这里打柴卖的特别多,有一捆一捆的茅草,也有一担一担的木柴。
江淼挑了个脸黑红黑红,看起来最厚道的大哥与他搭话:“大哥,不知你这木柴怎么卖?”
那大哥有些局促,搓了搓手,道:“这木柴晒得比别人更干,也更经烧些,得要二十二文一担。”
江淼弯下腰,抽了两根出来看,确实如他所说,晒得干干的。而且他这一担比旁人高出一些,多两文钱也没关系。
“这一担我要了,麻烦大哥帮我挑到益丰街甜水巷拐角,那里有一条小路往里走,然后等我片刻,行吗?”江淼与他不熟悉,自然不能先付钱,若往后打多了交道,倒是可以这样做。
那汉子见他没还价,心里一喜,直道没关系,然后挑着担子就往那边走。
江淼也加快了脚步去买其他东西,先是去早市转了转,买了些萝卜,然后又去王掌柜的铺子买了十斤面粉。
等他回到家时,那汉子已经在侧门外坐了一会了。
“劳烦大哥久等,小弟这就给你结账。”江淼打开门,等他将柴火担进来卸在院子里,便数了二十二个铜板递过去。
“不妨事。”那汉子接过铜板数了数,小心地揣进怀里,挑起了空担子准备离开。
江淼连忙招呼他一声:“这位大哥,您先稍等。”
那汉子有些疑惑地停住脚步回头看他。
“我是做小生意的,平时柴火用得多,这一担估计用不了几天就烧完了。”江淼解释道,他可不愿意隔三差五就跑去西城门买柴火,“您看能不能,每隔……六天,您就给我送一担过来?”
江淼迅速估算出这些柴火能使用的天数,提出了长期交易的建议。
那汉子脸上显出一抹喜色,连忙答应下来。他一贯嘴笨,往常一担柴火总要在那站个半天才能卖出去,有时候还会被人挑挑拣拣的压价,没想到今天走这一遭,竟能揽到一宗长期生意。
江淼和他敲定了交易意向,愉快地目送他离开后,便着手把堆在院子里的柴火往里搬。失策了,刚刚应该直接让那位胡大哥帮他挑进去的。
“江小哥,买了柴火啊?”这会,刘大娘刚好搬了条板凳出来坐在外头补衣裳,见江淼忙着把柴火搬进屋,便问了一句。
“是啊,蒸包子费柴,得多买一些放着。”
“今天日头好,你不再晒晒?”
“不用,他这柴我看过,干得很。”
“看过便好,你不知道哟。前日王家媳妇不知上了谁的当,买了半担柴回去,烧起来直冒烟,仔细一看竟都是湿柴。现在每日一烧火,她婆婆就坐在门口骂,叫街坊邻居都看了笑话……”
刘大娘给江淼分享最新的八卦,江淼听得兴趣盎然,时不时还搭两句嘴,哄得刘大娘的消息一箩筐一箩筐地往外撒。
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来往的客人里,都只买了豆花,他们宁愿去远一些买烧饼馒头就着吃,也不买他摊子上的包子。
这让江淼百思不得其解,他环顾四周,得出了个结论,觉得大概是因为自己的蒸笼没掀开,大家没闻到香味的原因。于是,他把蒸笼盖子掀开了点,好让包子的香气顺着道飘进人们的鼻子里。
这一方法果然奏效,走在路上的人们嗅到那一股咸鲜味,都在找出处。可找到他摊子前的人,再看了他几眼后,都果断走人了。
江淼摸了摸自己的脸若有所思,神情十分严肃。坏了,八成是大家认出原主了。原主做的包子不好吃,大家上过当后,就自动规避风险,即使这包子闻起来香,却还是不敢来买。
他想了想,让旁边的老爷子帮他照看一下,自己转身进了巷子,再出来时,已经是布条蒙住半张脸的状态了。
他若无其事地站回摊子旁,没等一会,就来了位客人。这是个胖胖的男人,大家伙都知道,他是前头粮店的掌柜的,姓王,平日除了好吃也没其他爱好,整条街的摊贩都和他做过生意。
“哟,这包子挺香。”王掌柜走到摊子前,用力嗅了嗅,没错,刚刚闻到的就是这个味。他打量了几眼江淼,猜测他应该是怕伤风才这样打扮的,冬日天冷,来往的人群中也时有这种打扮的。
“不光闻着香,吃起来更香,您要不来两个尝尝味?”江淼很热情,开张生意不做好,今天一天都会不顺。
“多钱一个?”和不熟的人做生意,王掌柜是很警惕的,不问好价格是绝对不会买的。
关于这价格,江淼心里早已有数,市面上的包子个头比他小,分素馅、肉馅。素馅的三文钱两个,肉馅的五文钱两个,并且这肉馅都不是纯肉的。
他蒸的包子比别人个头大,里头还放了虾皮,怎么也得卖两文钱一个吧?于是他直接张口道:“两文一个。”
王掌柜一听气笑了:“你这又不是肉馅的,卖这么贵合适吗?旁人不都三文钱两个?”
江淼一副你这就不知道了的表情,他掀开蒸笼,指着里头又白又大的包子道:“大爷您看看,旁人的包子可有我家的个头大,闻起来可有我家的香,光是买这包子的佐料,我就花了不老少的钱,说实话,两文一个还有些亏本呢!”
包子的香味扑鼻而来,比只开了一条缝时又诱人不少,王掌柜看这包子确实个头大,当下也不省那一文半文的了,直接道:“那就给我先来两个,要是不好吃啊,可就没下回了。”
江淼拿出准备好的油纸夹了两个送过去,一边收钱一边笑:“保管您吃了下回还找我。”
王掌柜拿起包子,吹了吹气,放到嘴边咬了一口,只一口下去便尝到了浓郁的汤汁,再一口,里头的萝卜清甜不带生气,中间还夹杂着一股咸香,细碎的颗粒感让包子吃起来口感更好。
他也顾不得烫,三两口便将这包子吃了下去,吃完才蹦出两个字,“好吃!”
两个包子下了肚,稍稍解了馋,王掌柜也不慌了,直接坐到了旁边的摊子上,让丁老头给他打了一碗热豆花,然后又叫了两个包子,美滋滋地吃了起来。
已有八文钱入账的江淼顿时自信起来,身板都挺得更直了些。
有认识王掌柜的瞅见他吃得香,便也学了样,点几个包子一碗豆花吃了起来。
人都有从众心理,一时间,包子摊上的人多了起来,你一个他两个的,不多时,第一层蒸笼里的三十多个包子就卖光了。
王掌柜此时已经吃饱喝足,他抹了抹嘴,来到江淼面前,问道:“小哥明日可还来?”
江淼忙着夹包子收钱,还抽出了空回答他:“来的,往后天天都在这了。”
“那就好,又多了一家能吃的。话说都是做包子的,小哥你做的比起前头那个年轻人就好多了,他那包子,难吃的哟!不过这几天好像没见人,估计是改行了。”王掌柜只吃过一次,就忘不了那个味道,现在提起还有些嫌弃。
江淼哭笑不得,都想当场把脸上的布扯下来给他看看了。
……
这大蒸笼一共有三层,第三层卖到一半时,院子里的邻居们找过来了。她们本就打算一早过来给江淼撑撑场面,可没想到他的生意会这么好,昨天包了那么多包子,竟就要卖完了。
江淼看见她们来,笑着说请她们吃,被刘大娘一把推了。
“昨日厚着脸皮白吃了倒也罢,今天你已经开张了,哪还有请客的道理?”
其他人也都不要,说了几句话后,各自掏了钱拿着包子走了。他们走后,蒸笼里头就剩下两个包子。旁边卖豆花的丁老头在他旁边闻了一早上,此时忍不住了说要买一个尝尝。
江淼大方地包了一个送过去,说请他吃。这丁老头有些不好意思,打了一碗豆花送过来。
有来有往才是长久,如果有来无往,最多两三次,便再也没有往来了。江淼就着剩下的一个包子喝完,拿去旁边的桶里洗好,将碗送了回去。和丁老头打过招呼后,他又挑着担子回去了。
此时,天不过才大亮。
回到住处后,他拉出了担子里收钱的小抽屉,这里头清一色都是铜板,有新有旧,看在江淼眼里特别可亲。
他将它们一起倒在桌子上,先把早上带去的数了出来,然后十个十个一摞排成队。
一共卖了一百八十四的铜板!江淼心里乐开了花,可等他算完账,脸又耷拉下来了。
这些包子用的面粉去了六斤左右,按他前两天打听出的市价来看,好一点的面粉七文一斤,次一点的五文。原主买的是次等的,那就花了三十文。
馅料里头,萝卜倒是不贵,一篮子只花了七文钱,一文钱能买一斤多。虾皮贵点,那些花了他二十文,没全放,一次差不多十文左右。
十三香一次大概倒了十文钱的量,其他的油盐葱姜合起来,大概一次要四文钱,旁的花费还不算,光这个就去了六十一文。也就是说,成本就去了三分之一,人工他还没算钱,不然赚的更少。
不过今天他也只是试试水,明日多卖一些,赚的就能更多些。想通之后,江淼将坛子抱出来,数了一百文存下去,其他的放在外头花用。
昨天蒸了包子后,面粉不多了,得去买点。柴火也只剩下几块,得让人挑两担过来。还有包子馅,他昨天只做了萝卜虾皮馅的,今天得去看看,能不能买到别的馅,丰富一下口味。
江淼在心里打着腹稿,把想买的东西都合计清楚后,他提着篮子出了门。锁门时,江淼突然感觉有些不对劲,可也说不上来是什么地方,等他走到侧门才意识到,他鱼呢?他那么大一条鱼呢?!
他匆匆回到屋檐底下,看着悬在半空的绳子底下,只孤零零挂了一张鱼嘴在上头。
被偷了?可干嘛不把绳子一起拿走,要硬扯下来呢?
忽然间,江淼想到了院子里的那只肥肥的猫,说不定那家伙才是小偷。果然,他走到枣树下一看,底下多了一副鱼骨架和撕扯下来的碎肉。
江淼哭笑不得地四处寻找,终于在东墙的屋顶上,发现了这只小偷猫。它慵懒地躺在那里,时不时舔一舔自己的爪子,注意到江淼的视线后,又柔柔地叫了一声“喵”,似是在和他打招呼,丝毫没有身为小偷被苦主发现的自觉性。
白大娘坐在正房的屋檐下择菜,看见这一幕便问他:“江小哥,这猫怎么了?”
江淼道:“这猫偷吃了我的鱼,不过也怪我自己,晚上把鱼挂在外头,能不惹猫吗?”
白大娘笑了,指着猫说:“这坏东西往常也没那么贪吃,大概是最近怀了肚子,老是吃不够,这才打起鱼的主意。它是隔壁李家的猫,唤作大花。因它捕鼠厉害,所以附近几家都不赶它,它就总来串门。”
江淼焕然大悟,怪不得呢,要不是经常看不见它,他也不会忽略这只猫,直接就把鱼挂外头了。
“待会我去和李大娘说一声,让她赔一条鱼给你。”白大娘决定为他讨个公道。
江淼连忙摆手,“不用不用,这也是我自己的过失,怎好怪到别人头上去?”
说完,他朝着墙上的猫叫道:“大花,你吃了我家的鱼,可要顺手将我屋里的老鼠捕了。”自从见了老鼠,他这几天夜里都没睡踏实过。
幼稚的举动乐得白大娘直不起腰,江淼也不在意,打了声招呼就出门去了。
他先往西城门那边走,这里打柴卖的特别多,有一捆一捆的茅草,也有一担一担的木柴。
江淼挑了个脸黑红黑红,看起来最厚道的大哥与他搭话:“大哥,不知你这木柴怎么卖?”
那大哥有些局促,搓了搓手,道:“这木柴晒得比别人更干,也更经烧些,得要二十二文一担。”
江淼弯下腰,抽了两根出来看,确实如他所说,晒得干干的。而且他这一担比旁人高出一些,多两文钱也没关系。
“这一担我要了,麻烦大哥帮我挑到益丰街甜水巷拐角,那里有一条小路往里走,然后等我片刻,行吗?”江淼与他不熟悉,自然不能先付钱,若往后打多了交道,倒是可以这样做。
那汉子见他没还价,心里一喜,直道没关系,然后挑着担子就往那边走。
江淼也加快了脚步去买其他东西,先是去早市转了转,买了些萝卜,然后又去王掌柜的铺子买了十斤面粉。
等他回到家时,那汉子已经在侧门外坐了一会了。
“劳烦大哥久等,小弟这就给你结账。”江淼打开门,等他将柴火担进来卸在院子里,便数了二十二个铜板递过去。
“不妨事。”那汉子接过铜板数了数,小心地揣进怀里,挑起了空担子准备离开。
江淼连忙招呼他一声:“这位大哥,您先稍等。”
那汉子有些疑惑地停住脚步回头看他。
“我是做小生意的,平时柴火用得多,这一担估计用不了几天就烧完了。”江淼解释道,他可不愿意隔三差五就跑去西城门买柴火,“您看能不能,每隔……六天,您就给我送一担过来?”
江淼迅速估算出这些柴火能使用的天数,提出了长期交易的建议。
那汉子脸上显出一抹喜色,连忙答应下来。他一贯嘴笨,往常一担柴火总要在那站个半天才能卖出去,有时候还会被人挑挑拣拣的压价,没想到今天走这一遭,竟能揽到一宗长期生意。
江淼和他敲定了交易意向,愉快地目送他离开后,便着手把堆在院子里的柴火往里搬。失策了,刚刚应该直接让那位胡大哥帮他挑进去的。
“江小哥,买了柴火啊?”这会,刘大娘刚好搬了条板凳出来坐在外头补衣裳,见江淼忙着把柴火搬进屋,便问了一句。
“是啊,蒸包子费柴,得多买一些放着。”
“今天日头好,你不再晒晒?”
“不用,他这柴我看过,干得很。”
“看过便好,你不知道哟。前日王家媳妇不知上了谁的当,买了半担柴回去,烧起来直冒烟,仔细一看竟都是湿柴。现在每日一烧火,她婆婆就坐在门口骂,叫街坊邻居都看了笑话……”
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