第7章:煲汤
第7章:煲汤
##经过四十多分钟的车程,叶婉星终于将车开进了位于江都市中心的豪庭大酒店地下停车场。
##吩咐后厨帮工们将两桶鱼卸下,过磅称重后,她飞快的给于伏报了价。
##“翘嘴鲌加大黑鱼,总共40斤左右,我给你往高了算,50块钱一斤,总共2000块,一会儿财务会给你结账!”
##接着她又小心翼翼的将那只大甲鱼抱下了车:“至于这个大家伙嘛,一口价5000块,不许还价了啊!”
##于伏惊讶于大甲鱼高昂的价格,不过此时他心里更为金六爷的病情着急。倒不是因为他关心一个陌生老人,而是因为刚才见叶婉星如此焦虑,他也忍不住受了感染。
##“好啦,先别谈钱了,你赶紧想办法给金六爷做药膳啊!”
##“小天使,你可真仗义!”叶婉星冲他竖了个大拇指,吩咐人将甲鱼拿去后厨处理了,接着便喃喃念叨,“阿弥陀佛,这甲鱼少说也有上百岁了,今天命丧我的刀下,真是罪过罪过……”
##于伏听得哭笑不得,只得安慰道:“好啦星大厨,你总归是为了救人,它应该不会怪你的!”其实心里想的是:鱼王他老人家,既然肯把它送给我,想必也是不介意它被人煮来吃了吧?
##叶婉星平息了一会儿情绪,朝于伏使了个眼色:“怎么样,想不想见识一下星大厨是怎么工作的?”
##“哈哈,来都来了,就领教一下吧!”
##在叶婉星的带领下,于伏跟着走进了酒店偌大的后厨操作间。
##在这里,不一会儿的工夫,厨工们已经将那只甲鱼料理得干干净净,摆在了叶婉星的案板之上。
##“你别看这甲鱼长得丑,它可浑身都是宝贝呢!”叶婉星一边准备着材料,一边向于伏介绍,“只要烹饪得当,你能从一只甲鱼身上,吃到猪牛羊鸡鹿五种肉的味道!”
##于伏若有所思的点了点头,想起《鱼经》上似乎也提到过这一点。
##“而且啊,甲鱼身上你找不到一点致癌物质,这在食材中简直天下罕见!这东西不仅能润肺平喘,还可以治疗肝病,调节内分泌、提升小儿智力,甚至还能通乳呢……”
##听着叶婉星如数家珍的介绍,于伏不得不承认,这姑娘对厨师这一行确实是真爱,而且不愧是祖传的药膳手艺,居然对食材的药性如此了解!
##不多时,叶婉星开始动刀了:“这只甲鱼太大,我得把它分解开,用好几只砂锅分开熬制才行!”
##似乎是有意要在于伏面前卖弄技巧,她一边玩着花活一边“庖丁解鳖”,动作娴熟不已。
##于伏微微一笑,掏出手机打开摄像头:“有幸见证星大厨实操,可以拍照留个念吗?”
##叶婉星头也不抬的笑道:“拍照可以,不能发朋友圈,我今天没化妆!”
##“哈哈,星大厨素颜也蛮好看的……”
##一声由衷的赞叹脱口而出,于伏刚意识到自己似乎说错话了,紧接着便听到叶婉星哎哟一声。
##定睛一看,小妮子的纤弱的小手,居然被餐刀划破一道长长的口子,此时正不住的往外流血,看上去触目惊心!
##叶婉星一脸痛苦的捂着伤处,一时间有些发懵:怎么办?我出丑事小,耽误了做菜,毁了这一只甲鱼不说,还没法及时给六爷治病,可怎么向老爸交代啊?
##于伏看出了她的顾虑,飞快上前,拉着她手检查了一番伤口,摇头道:“没办法,伤口太深,你得去医院止血缝针才行!”
##“可是……”
##“别可是了!快叫人送你去,这儿交给我吧!”于伏推着她往厨房外走,边走边叫人。厨工们见到主厨大小姐受伤,纷纷上前听候差遣。
##于伏让一个自告奋勇的厨工开车送叶婉星去医院,临走时不忘送出一颗定心丸:“等我忙完了再去看你,放心吧星大厨,你说过嘛,我是上天派来拯救你的天使呀!”
##叶婉星略显苍白的脸上,终于浮现出一抹笑意,看着自己不住失血的伤口,只好乖乖随车前往医院。
##回到厨房,于伏准备继续未完的烹饪。
##叶婉星几乎是在最后一刀上受了伤,于伏只是简单处理一番,便将大甲鱼彻底分成了八小块。
##看着一旁案板上叶婉星此前处理好的灵芝,他知道,小妮子今天准备做的药膳,正是昨晚他在《鱼经》上看到过的“灵芝煎水鱼”!
##据《鱼经》记载,这道菜的主要功效,正是滋阴补肺止咳!
##由于这道菜的材料工序都十分简单,于伏昨晚只是简单看了一遍,却已经给记了下来。
第7章:煲汤
##点火,将一口大锅烧热,接着放入食用油,加之七成热时,他尝试着将配比好的材料放了下去。
##甲鱼、灵芝、火腿、姜、蒜,稍加煎制后,厨房里弥漫起一股奇异的香气。
##接着,于伏又倒入了适量的绍酒与素油,最后加入清水,烧开后,再将食材与汤汁全部盛入一旁砂锅中,开始小火慢炖。
##就这么如法炮制,不到一个小时的工夫,八只装满灵芝煎水鱼的砂锅,便在他面前排成一列,咕嘟咕嘟冒热气儿了。
##他这般操作的全过程,被厨房的其他厨师以及众多厨工们看在眼里,自然又免不了一番议论。
##“看他跟大小姐回来时,我还以为他就是个鱼贩子呢!没想到……”
##“哈哈,没想到人家还是个厨师吧?”
##“切,什么厨师啊,我看他手法生硬,顶多算是个新手!”
##“老吴,你也别太挑剔,人家好歹流程全对啊,这一道灵芝煎水鱼,可不是炒土豆丝,能正确走完每一步,已经很难得啦!”
##于伏显然不知道别人的议论,眼看砂锅里的甲鱼还得煲一会儿,想了想,他又找人取来了一只大黑鱼。
##“嗯,他是想用黑鱼熬汤,促进伤口愈合吧?嘿嘿,这小子也算是有心!”
##“呵呵,这些年用尽各种办法和小姐套近乎的人,你看有谁成功过吗?”
##“老吴,你话说得不错,可你没发现么,能和小姐像刚才那样有说有笑谈那么久的人,好像也不多啊!”
##在旁人窃窃私语中,于伏靠着以前打工时的记忆,以及从《鱼经》上看来的手法,又料理出了一道黑鱼汤,同样放入砂锅炖煮着。
##等到时间差不多了,他将灵芝煎水鱼的砂锅统统关火,头也不回的冲外边厨工喊道:“灵芝煎水鱼好啦,可以送给金六爷喝喽!”
##“啊,你真的会做灵芝煎水鱼啊!”没想到,背后传来的,竟是叶婉星惊奇的声音。
##原来,小妮子到了医院后还是放心不下,拜托医生尽快止血缝针后,便第一时间赶回了酒店。没想到一进后厨,便听到了于伏的好消息,自然是惊喜不已。
##这个男人到底什么来头?不仅能在一夜之间抓到那么多鱼,而且自己仅仅是准备好了几样食材而已,他居然就知道是要做灵芝煎水鱼,而且还成功做出来了!
##闻着厨房空气中熟悉的香气,叶婉星知道,于伏的这道菜,做得并不比自己差!
##“哟,你回来啦?手没事儿吧?医生咋说?”于伏一边忙活着查看黑鱼汤的火候,一边看了看叶婉星的手,那关切的语气,像极了熟识多年的老友。
##叶婉星心头一暖,摇头说了声没事儿,接着便示意旁边一厨工揭开一只砂锅锅盖,她自己拈起一支汤匙,舀了一小口甲鱼汤喝。
##汤汁滚烫,但却鲜美异常!
##叶婉星喝得浑身起了一阵鸡皮疙瘩,看于伏的眼神就像是在看外星人。
##“好了,小王,你赶紧拿东西装两煲甲鱼汤,待会儿开车送我们一起去金六爷那儿,剩下的那六锅,都好好保存起来!”
##于伏见她似乎对自己的手艺很是满意,悬着的一颗心总算放了下来。
##“太好了,我真怕把你这5000大洋的宝贝疙瘩给糟蹋啦!”
##叶婉星莞尔一笑:“5000大洋还没给你呢,真糟蹋了,我可得找你倒赔钱才是!”
##“哈哈,好啦,别贫嘴了!”说话间,于伏关掉了那锅黑鱼汤的火,小心翼翼的盛了一碗,舀起一勺汤轻轻吹凉了,送到了叶婉星面前,“来吧,受伤的星大厨,再尝尝我做的黑鱼汤,帮你加速伤口愈合,不留疤哟!”
##见到这一幕,叶婉星彻底愣住了。
##她从没想过,自己和这人相识仅仅第二天哎,为什么他就能事事做到自己的心坎里?那令人拍案叫绝的甲鱼汤还不够,他居然还颇为费心的,专程炖了一锅黑鱼汤!
##“你……你要喂我喝啊?那多不好意思啊……”想到这里,看到于伏真诚喂汤的神情,叶婉星的脸颊一红,抿着嘴低头喃喃笑道。
##于伏没看出她的心思,赶忙解释道:“说起来,要不是我拍照添乱,你应该也不至于,这锅汤,就当是我赔罪啦!”
##叶婉星淡淡一笑,凑过嘴去轻轻将汤匙中的汤喝到嘴里,顿时觉得一阵浓郁鲜香包裹味蕾,令她忍不住咂巴咂巴嘴,冲于伏努了努下巴:“小天使,继续呀!”
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##经过四十多分钟的车程,叶婉星终于将车开进了位于江都市中心的豪庭大酒店地下停车场。
##吩咐后厨帮工们将两桶鱼卸下,过磅称重后,她飞快的给于伏报了价。
##“翘嘴鲌加大黑鱼,总共40斤左右,我给你往高了算,50块钱一斤,总共2000块,一会儿财务会给你结账!”
##接着她又小心翼翼的将那只大甲鱼抱下了车:“至于这个大家伙嘛,一口价5000块,不许还价了啊!”
##于伏惊讶于大甲鱼高昂的价格,不过此时他心里更为金六爷的病情着急。倒不是因为他关心一个陌生老人,而是因为刚才见叶婉星如此焦虑,他也忍不住受了感染。
##“好啦,先别谈钱了,你赶紧想办法给金六爷做药膳啊!”
##“小天使,你可真仗义!”叶婉星冲他竖了个大拇指,吩咐人将甲鱼拿去后厨处理了,接着便喃喃念叨,“阿弥陀佛,这甲鱼少说也有上百岁了,今天命丧我的刀下,真是罪过罪过……”
##于伏听得哭笑不得,只得安慰道:“好啦星大厨,你总归是为了救人,它应该不会怪你的!”其实心里想的是:鱼王他老人家,既然肯把它送给我,想必也是不介意它被人煮来吃了吧?
##叶婉星平息了一会儿情绪,朝于伏使了个眼色:“怎么样,想不想见识一下星大厨是怎么工作的?”
##“哈哈,来都来了,就领教一下吧!”
##在叶婉星的带领下,于伏跟着走进了酒店偌大的后厨操作间。
##在这里,不一会儿的工夫,厨工们已经将那只甲鱼料理得干干净净,摆在了叶婉星的案板之上。
##“你别看这甲鱼长得丑,它可浑身都是宝贝呢!”叶婉星一边准备着材料,一边向于伏介绍,“只要烹饪得当,你能从一只甲鱼身上,吃到猪牛羊鸡鹿五种肉的味道!”
##于伏若有所思的点了点头,想起《鱼经》上似乎也提到过这一点。
##“而且啊,甲鱼身上你找不到一点致癌物质,这在食材中简直天下罕见!这东西不仅能润肺平喘,还可以治疗肝病,调节内分泌、提升小儿智力,甚至还能通乳呢……”
##听着叶婉星如数家珍的介绍,于伏不得不承认,这姑娘对厨师这一行确实是真爱,而且不愧是祖传的药膳手艺,居然对食材的药性如此了解!
##不多时,叶婉星开始动刀了:“这只甲鱼太大,我得把它分解开,用好几只砂锅分开熬制才行!”
##似乎是有意要在于伏面前卖弄技巧,她一边玩着花活一边“庖丁解鳖”,动作娴熟不已。
##于伏微微一笑,掏出手机打开摄像头:“有幸见证星大厨实操,可以拍照留个念吗?”
##叶婉星头也不抬的笑道:“拍照可以,不能发朋友圈,我今天没化妆!”
##“哈哈,星大厨素颜也蛮好看的……”
##一声由衷的赞叹脱口而出,于伏刚意识到自己似乎说错话了,紧接着便听到叶婉星哎哟一声。
##定睛一看,小妮子的纤弱的小手,居然被餐刀划破一道长长的口子,此时正不住的往外流血,看上去触目惊心!
##叶婉星一脸痛苦的捂着伤处,一时间有些发懵:怎么办?我出丑事小,耽误了做菜,毁了这一只甲鱼不说,还没法及时给六爷治病,可怎么向老爸交代啊?
##于伏看出了她的顾虑,飞快上前,拉着她手检查了一番伤口,摇头道:“没办法,伤口太深,你得去医院止血缝针才行!”
##“可是……”
##“别可是了!快叫人送你去,这儿交给我吧!”于伏推着她往厨房外走,边走边叫人。厨工们见到主厨大小姐受伤,纷纷上前听候差遣。
##于伏让一个自告奋勇的厨工开车送叶婉星去医院,临走时不忘送出一颗定心丸:“等我忙完了再去看你,放心吧星大厨,你说过嘛,我是上天派来拯救你的天使呀!”
##叶婉星略显苍白的脸上,终于浮现出一抹笑意,看着自己不住失血的伤口,只好乖乖随车前往医院。
##回到厨房,于伏准备继续未完的烹饪。
##叶婉星几乎是在最后一刀上受了伤,于伏只是简单处理一番,便将大甲鱼彻底分成了八小块。
##看着一旁案板上叶婉星此前处理好的灵芝,他知道,小妮子今天准备做的药膳,正是昨晚他在《鱼经》上看到过的“灵芝煎水鱼”!
##据《鱼经》记载,这道菜的主要功效,正是滋阴补肺止咳!
##由于这道菜的材料工序都十分简单,于伏昨晚只是简单看了一遍,却已经给记了下来。
第7章:煲汤
##点火,将一口大锅烧热,接着放入食用油,加之七成热时,他尝试着将配比好的材料放了下去。
##甲鱼、灵芝、火腿、姜、蒜,稍加煎制后,厨房里弥漫起一股奇异的香气。
##接着,于伏又倒入了适量的绍酒与素油,最后加入清水,烧开后,再将食材与汤汁全部盛入一旁砂锅中,开始小火慢炖。
##就这么如法炮制,不到一个小时的工夫,八只装满灵芝煎水鱼的砂锅,便在他面前排成一列,咕嘟咕嘟冒热气儿了。
##他这般操作的全过程,被厨房的其他厨师以及众多厨工们看在眼里,自然又免不了一番议论。
##“看他跟大小姐回来时,我还以为他就是个鱼贩子呢!没想到……”
##“哈哈,没想到人家还是个厨师吧?”
##“切,什么厨师啊,我看他手法生硬,顶多算是个新手!”
##“老吴,你也别太挑剔,人家好歹流程全对啊,这一道灵芝煎水鱼,可不是炒土豆丝,能正确走完每一步,已经很难得啦!”
##于伏显然不知道别人的议论,眼看砂锅里的甲鱼还得煲一会儿,想了想,他又找人取来了一只大黑鱼。
##“嗯,他是想用黑鱼熬汤,促进伤口愈合吧?嘿嘿,这小子也算是有心!”
##“呵呵,这些年用尽各种办法和小姐套近乎的人,你看有谁成功过吗?”
##“老吴,你话说得不错,可你没发现么,能和小姐像刚才那样有说有笑谈那么久的人,好像也不多啊!”
##在旁人窃窃私语中,于伏靠着以前打工时的记忆,以及从《鱼经》上看来的手法,又料理出了一道黑鱼汤,同样放入砂锅炖煮着。
##等到时间差不多了,他将灵芝煎水鱼的砂锅统统关火,头也不回的冲外边厨工喊道:“灵芝煎水鱼好啦,可以送给金六爷喝喽!”
##“啊,你真的会做灵芝煎水鱼啊!”没想到,背后传来的,竟是叶婉星惊奇的声音。
##原来,小妮子到了医院后还是放心不下,拜托医生尽快止血缝针后,便第一时间赶回了酒店。没想到一进后厨,便听到了于伏的好消息,自然是惊喜不已。
##这个男人到底什么来头?不仅能在一夜之间抓到那么多鱼,而且自己仅仅是准备好了几样食材而已,他居然就知道是要做灵芝煎水鱼,而且还成功做出来了!
##闻着厨房空气中熟悉的香气,叶婉星知道,于伏的这道菜,做得并不比自己差!
##“哟,你回来啦?手没事儿吧?医生咋说?”于伏一边忙活着查看黑鱼汤的火候,一边看了看叶婉星的手,那关切的语气,像极了熟识多年的老友。
##叶婉星心头一暖,摇头说了声没事儿,接着便示意旁边一厨工揭开一只砂锅锅盖,她自己拈起一支汤匙,舀了一小口甲鱼汤喝。
##汤汁滚烫,但却鲜美异常!
##叶婉星喝得浑身起了一阵鸡皮疙瘩,看于伏的眼神就像是在看外星人。
##“好了,小王,你赶紧拿东西装两煲甲鱼汤,待会儿开车送我们一起去金六爷那儿,剩下的那六锅,都好好保存起来!”
##于伏见她似乎对自己的手艺很是满意,悬着的一颗心总算放了下来。
##“太好了,我真怕把你这5000大洋的宝贝疙瘩给糟蹋啦!”
##叶婉星莞尔一笑:“5000大洋还没给你呢,真糟蹋了,我可得找你倒赔钱才是!”
##“哈哈,好啦,别贫嘴了!”说话间,于伏关掉了那锅黑鱼汤的火,小心翼翼的盛了一碗,舀起一勺汤轻轻吹凉了,送到了叶婉星面前,“来吧,受伤的星大厨,再尝尝我做的黑鱼汤,帮你加速伤口愈合,不留疤哟!”
##见到这一幕,叶婉星彻底愣住了。
##她从没想过,自己和这人相识仅仅第二天哎,为什么他就能事事做到自己的心坎里?那令人拍案叫绝的甲鱼汤还不够,他居然还颇为费心的,专程炖了一锅黑鱼汤!
##“你……你要喂我喝啊?那多不好意思啊……”想到这里,看到于伏真诚喂汤的神情,叶婉星的脸颊一红,抿着嘴低头喃喃笑道。
##于伏没看出她的心思,赶忙解释道:“说起来,要不是我拍照添乱,你应该也不至于,这锅汤,就当是我赔罪啦!”
##叶婉星淡淡一笑,凑过嘴去轻轻将汤匙中的汤喝到嘴里,顿时觉得一阵浓郁鲜香包裹味蕾,令她忍不住咂巴咂巴嘴,冲于伏努了努下巴:“小天使,继续呀!”
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