第089章 卤面 求追读求月票~
王妈怕伤了老人家的心,强行解释道:“小珺现在还在喂奶呢,这调料不要太重,稍微清淡一点最好!”
“哦哦,也对,那就清淡一些!”
其实早些年的时候,奶奶做的卤面最好吃了,只要一摆上桌,家里不论大人孩子都凑过来,三下五除二就给吃得一点不剩。
但现在老人家上年纪了,嘴里吃什么都比较寡淡,所以煮的饭菜都很咸。
现在,家里人吃她下厨做的饭菜,虽然味道还是很香,但总是偏咸,每次吃完饭后大家要嘛坐着喝茶,要么不断灌水……
也正因此,奶奶这一下厨,她这个当儿媳妇的就亲自过来盯着了。
“唔……好香啊!”
还在院落里,陆珺便闻到了厨房那边飘过来的面香,顿觉舌下生津。
“这味道……”
王信光心下微动,转头看向老爸,“奶奶下厨了?”
“嗯呐……”
看到儿子脸上的担忧之色,王爸笑道:“放心,你妈看着呢……”
他这才松了口气,站了起来。
“我去帮忙!”
很快,一大盆卤面被他端到了餐厅的餐桌上。
“吃饭咯!”
来到餐厅这边,刚坐下来的陆珺便听王妈笑着介绍道:
“来来,尝尝我们老王家的卤面,奶奶亲自做的卤面,这花生酱啊还是我们自己做的,卤面就看酱了!”
说着,她亲手给儿媳妇打了一碗卤面,递到她面前。
“啊伯母不用客气的,我自己来就好……”
陆珺有些不好意思地接过。
“没事没事,来,多吃点!”
夹起一口面,还没入口便是浓浓花生香气,放入嘴里,面条软弹,伴随着香甜可口的浓汤,那唇齿见的滋味说不出来的奇妙,只一下陆珺就被完全征服了!
好吃!
这也太好吃了吧!?
从小到大,陆珺吃过的最好吃的面,还是来自京都的品牌连锁炸酱面。
但那个面,和今天吃的这个完全不同,老京都炸酱面,面是面,各种配料酱料各自分开成一小盘,时刻按照自己的胃口调配,或甜或咸,或淡或浓,应该说这种吃法既保留了老京都炸酱面的特色,也是照顾到了全国各地方的口味。
而今天,奶奶亲自下厨做的这个泮宫卤面,则清楚明白地告诉她,还有一种你从未想过的美味,能征服你!
别看这就只是一盆面,从高汤熬制,再到各种配料比例调配,如瘦肉、香菇、虾干、干杯、牡蛎、蛏、胡萝卜等等,前面准备工作做好后,便是火候的掌控!
卤面之所以叫卤面,火候的掌控才是关键,在文火慢炖中,锅里的食材滋味相互交融,高汤和各种配料的味道渗透到面条里面,如此一来,出来的面才能有百般滋味,而与面一起的汤,更是鲜美浓郁,抚慰生平。
呼噜噜!
就是王信光也无比怀念家里的卤面滋味,三下五除二就把一碗面造完,而陆珺也几乎同时地吃完一碗面,嘴巴上还挂着面汤呢,看得几位长辈乐呵呵的。
“小珺怎么样?今天这面会不会太淡啊?”
奶奶感觉下的调料不大够,关心地问了一句。
“不会呀奶奶,很好吃!我还是第一次吃到这么好吃的面……”
“好吃多吃一点,不够锅里还有呢……”
陆珺又自己打了一碗,第一次吃到这么好吃的面,心满意足,双眼微眯。这边他们一家三代人吃着面呢,忽地,外面一道女孩子声音传来。
“哇,二婶,你煮好吃的卤面不叫我……”
众人转头看去,却是大伯家的堂妹王语嫣过来了,跑到厨房那边拿了碗筷过来,毫不客气地自己打了一小碗面,坐下开吃。
“你个妮子,还没吃饭呐?”
“吃过了呀,但这么好吃的卤面怎么能错过……”
这顿饭吃到后面,大伯也过来串门了。
本来是想过来和弟弟一家坐着喝茶聊天,刚走到院门,闻着味就进来了,摸摸大肚腩忍不住跟着小女儿也炫了一碗……
“妈,这是你做的啊……”
只一口,这个当儿子的就认出了自家老妈的味道。
饭桌上的这一盆卤面,还有锅里剩下的,被吃得那叫一个干净,汤汁都没剩下……
虽然其他菜剩了不少,但王信光的奶奶还是很开心,因为这道卤面是她这辈子最拿手的菜。
……
尽管这个夜晚,是陆珺来到王信光老家的第一个晚上,但很开心,也很难忘。
王妈自不用多说,从住院到回家坐月子那段时间,对她就没得说,甚至于比亲妈待她更好……
而在这边,王信光奶奶对她也很好,不仅亲自下厨做了一顿大餐,还拉着她说了很多话。
老人家嘛,说话不免唠叨了一些,但陆珺却没有半点不耐烦……
因为,在这位奶奶身上,她看到了姥姥的影子。
夜色渐深,院落里众人散去……
安宁的村落里变得沉寂,路上不见行人,只有幽幽的路灯,为晚归的人照亮前行的小路。
“来,过来泡脚……”
楼上的卧室中,王信光打了一大桶的热水过来,放到一张小凳子前。
“唔……”
陆珺过来坐下,看着身前的这一桶热水,热气腾腾,看着很烫的样子。
“这水烫吗?”
身前半蹲着的某人伸手进桶里的水里,划拉了几下,很自然地说道:“温度刚好啊,不烫!”
“哼哼……”
陆珺脸上浮现出一抹坏笑,突然伸手,一把摁住了自家老公的手,不让他把手收回来。
“?”
王信光一脸困惑地瞅着她,“不是,你干嘛?”
“真的不烫?”
陆珺一怔,难道真是自己猜错了?松开了这货的手。
“烫不烫你自己伸手摸摸不就知道了么?我至于骗你么……”王信光一脸好笑,神色自如地把手从热水里抽回来,眼角微不可见地抽搐了一下……
“哦……”
陆珺顿时有些愧疚,也没伸手去试试水到底烫不烫,直接把脚放进桶里了。
然后,这妮子眼睛瞪大了,双脚几乎是瞬间就往上提——
“好烫啊!”
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“哦哦,也对,那就清淡一些!”
其实早些年的时候,奶奶做的卤面最好吃了,只要一摆上桌,家里不论大人孩子都凑过来,三下五除二就给吃得一点不剩。
但现在老人家上年纪了,嘴里吃什么都比较寡淡,所以煮的饭菜都很咸。
现在,家里人吃她下厨做的饭菜,虽然味道还是很香,但总是偏咸,每次吃完饭后大家要嘛坐着喝茶,要么不断灌水……
也正因此,奶奶这一下厨,她这个当儿媳妇的就亲自过来盯着了。
“唔……好香啊!”
还在院落里,陆珺便闻到了厨房那边飘过来的面香,顿觉舌下生津。
“这味道……”
王信光心下微动,转头看向老爸,“奶奶下厨了?”
“嗯呐……”
看到儿子脸上的担忧之色,王爸笑道:“放心,你妈看着呢……”
他这才松了口气,站了起来。
“我去帮忙!”
很快,一大盆卤面被他端到了餐厅的餐桌上。
“吃饭咯!”
来到餐厅这边,刚坐下来的陆珺便听王妈笑着介绍道:
“来来,尝尝我们老王家的卤面,奶奶亲自做的卤面,这花生酱啊还是我们自己做的,卤面就看酱了!”
说着,她亲手给儿媳妇打了一碗卤面,递到她面前。
“啊伯母不用客气的,我自己来就好……”
陆珺有些不好意思地接过。
“没事没事,来,多吃点!”
夹起一口面,还没入口便是浓浓花生香气,放入嘴里,面条软弹,伴随着香甜可口的浓汤,那唇齿见的滋味说不出来的奇妙,只一下陆珺就被完全征服了!
好吃!
这也太好吃了吧!?
从小到大,陆珺吃过的最好吃的面,还是来自京都的品牌连锁炸酱面。
但那个面,和今天吃的这个完全不同,老京都炸酱面,面是面,各种配料酱料各自分开成一小盘,时刻按照自己的胃口调配,或甜或咸,或淡或浓,应该说这种吃法既保留了老京都炸酱面的特色,也是照顾到了全国各地方的口味。
而今天,奶奶亲自下厨做的这个泮宫卤面,则清楚明白地告诉她,还有一种你从未想过的美味,能征服你!
别看这就只是一盆面,从高汤熬制,再到各种配料比例调配,如瘦肉、香菇、虾干、干杯、牡蛎、蛏、胡萝卜等等,前面准备工作做好后,便是火候的掌控!
卤面之所以叫卤面,火候的掌控才是关键,在文火慢炖中,锅里的食材滋味相互交融,高汤和各种配料的味道渗透到面条里面,如此一来,出来的面才能有百般滋味,而与面一起的汤,更是鲜美浓郁,抚慰生平。
呼噜噜!
就是王信光也无比怀念家里的卤面滋味,三下五除二就把一碗面造完,而陆珺也几乎同时地吃完一碗面,嘴巴上还挂着面汤呢,看得几位长辈乐呵呵的。
“小珺怎么样?今天这面会不会太淡啊?”
奶奶感觉下的调料不大够,关心地问了一句。
“不会呀奶奶,很好吃!我还是第一次吃到这么好吃的面……”
“好吃多吃一点,不够锅里还有呢……”
陆珺又自己打了一碗,第一次吃到这么好吃的面,心满意足,双眼微眯。这边他们一家三代人吃着面呢,忽地,外面一道女孩子声音传来。
“哇,二婶,你煮好吃的卤面不叫我……”
众人转头看去,却是大伯家的堂妹王语嫣过来了,跑到厨房那边拿了碗筷过来,毫不客气地自己打了一小碗面,坐下开吃。
“你个妮子,还没吃饭呐?”
“吃过了呀,但这么好吃的卤面怎么能错过……”
这顿饭吃到后面,大伯也过来串门了。
本来是想过来和弟弟一家坐着喝茶聊天,刚走到院门,闻着味就进来了,摸摸大肚腩忍不住跟着小女儿也炫了一碗……
“妈,这是你做的啊……”
只一口,这个当儿子的就认出了自家老妈的味道。
饭桌上的这一盆卤面,还有锅里剩下的,被吃得那叫一个干净,汤汁都没剩下……
虽然其他菜剩了不少,但王信光的奶奶还是很开心,因为这道卤面是她这辈子最拿手的菜。
……
尽管这个夜晚,是陆珺来到王信光老家的第一个晚上,但很开心,也很难忘。
王妈自不用多说,从住院到回家坐月子那段时间,对她就没得说,甚至于比亲妈待她更好……
而在这边,王信光奶奶对她也很好,不仅亲自下厨做了一顿大餐,还拉着她说了很多话。
老人家嘛,说话不免唠叨了一些,但陆珺却没有半点不耐烦……
因为,在这位奶奶身上,她看到了姥姥的影子。
夜色渐深,院落里众人散去……
安宁的村落里变得沉寂,路上不见行人,只有幽幽的路灯,为晚归的人照亮前行的小路。
“来,过来泡脚……”
楼上的卧室中,王信光打了一大桶的热水过来,放到一张小凳子前。
“唔……”
陆珺过来坐下,看着身前的这一桶热水,热气腾腾,看着很烫的样子。
“这水烫吗?”
身前半蹲着的某人伸手进桶里的水里,划拉了几下,很自然地说道:“温度刚好啊,不烫!”
“哼哼……”
陆珺脸上浮现出一抹坏笑,突然伸手,一把摁住了自家老公的手,不让他把手收回来。
“?”
王信光一脸困惑地瞅着她,“不是,你干嘛?”
“真的不烫?”
陆珺一怔,难道真是自己猜错了?松开了这货的手。
“烫不烫你自己伸手摸摸不就知道了么?我至于骗你么……”王信光一脸好笑,神色自如地把手从热水里抽回来,眼角微不可见地抽搐了一下……
“哦……”
陆珺顿时有些愧疚,也没伸手去试试水到底烫不烫,直接把脚放进桶里了。
然后,这妮子眼睛瞪大了,双脚几乎是瞬间就往上提——
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