第238章 火锅生意遇危机
[新]
魏紫注意到摆在角落和隔断里的冰雕,也立刻喜欢上了。
实话说,风澹宁做生意很有头脑。
她只是提了用冰降温,他却举一反三,将冰雕成各种造型,与火锅店装修融为一体,锦上添花不说,也吸引了不少小孩子。
孩子来了,那孩子父母便也跟着进来了。
来都来了,饭都是要吃的吧?那就顺便把吃饭问题解决了。
多米诺骨牌效应啊!
价格公道、活动力度大、食材新鲜、调料品种繁多这些就不说了,服务还特别周到,店小二端茶送水十分勤快。
风为欢敞开了怀吃,魏紫吃得也很高兴。
等他们吃完,店外还有不少人排队等候,风澹宁开始琢磨:是不是顺便把隔壁的两间铺子也盘下来、扩大店面呢?
魏紫却道:“相比扩大店面,我觉得提升服务才是最重要。毕竟,火锅店这个点子,极易模仿,江南美食界高手云集,也许过不了几日,我们的竞争对手就出现了。”
风澹宁皱眉,这事他其实也有想过。
在帝都,谁都知道“一品鲜”是燕王府三世子开的,不看僧面看佛面,多少是要给他面子的。
可在江南之地就不一样了,他只是一个普通的商人。
当然,他也愿意做一个普通的商人——他想看看,只是商人的风澹宁能否在商界创出一片天地来!
果然不出魏紫所料,半个月后,同一条街上就开出了三家火锅店。
家家都有冰块降温。
风澹宁的火锅店热度立刻降了下来。
一开始还能坐满,渐渐的,能坐满三分之一就不错了。
而天气一热,食材放不久,每日扔掉不少,成本蹭蹭蹭上升。
风澹宁起初还用促销手段,招揽回头客。
可他一做活动,另外三家也跟着做,而且活动力度不多不少,刚好压他的火锅店一头。
搞得风澹宁郁闷至极。
屋漏偏逢连夜雨,要死不死的,一位伙计没注意,客人点的青菜里有一条肉虫子。
这下麻烦了。
客人破口大骂,闹得一条街上的人都来围观。
风澹宁二话不说,直接关店,说是停业整顿卫生问题,并对那位客人进行了三倍赔偿。
“那条虫子真是伙计没注意?”风为欢持怀疑态度。
风澹宁的火锅店绝对干净整洁,店面就不说了,连后厨每日都是花大力气清洁的。
“是不是,暂时都不重要了,做生意最重要的是口碑,现在得把口碑争取回来。”魏紫蹙眉,问风澹宁:“三世子,你准备怎么做?”
“停业十天,先把酒楼彻底清理一遍。重新开业后,全场免费五天,若再发现虫子之类的,以一赔十!”风澹宁也是大刀阔斧,雷厉风行。
风为欢不由举起大拇指赞道:“三哥大气!”又问:“这么一来,得亏多少钱?”
风澹宁的脸顿时垮了下来:“好多好多钱……我的心在滴血……”
魏紫也心疼,可是,舍不得孩子套不住狼。
“招揽一位客人有多难,那招揽一位曾经失去过的客人,成本则是按倍递增。停业整顿也是没办法的事,这事我赞同三世子。”
风澹宁看魏紫的目光充满了被信任的感动。
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魏紫注意到摆在角落和隔断里的冰雕,也立刻喜欢上了。
实话说,风澹宁做生意很有头脑。
她只是提了用冰降温,他却举一反三,将冰雕成各种造型,与火锅店装修融为一体,锦上添花不说,也吸引了不少小孩子。
孩子来了,那孩子父母便也跟着进来了。
来都来了,饭都是要吃的吧?那就顺便把吃饭问题解决了。
多米诺骨牌效应啊!
价格公道、活动力度大、食材新鲜、调料品种繁多这些就不说了,服务还特别周到,店小二端茶送水十分勤快。
风为欢敞开了怀吃,魏紫吃得也很高兴。
等他们吃完,店外还有不少人排队等候,风澹宁开始琢磨:是不是顺便把隔壁的两间铺子也盘下来、扩大店面呢?
魏紫却道:“相比扩大店面,我觉得提升服务才是最重要。毕竟,火锅店这个点子,极易模仿,江南美食界高手云集,也许过不了几日,我们的竞争对手就出现了。”
风澹宁皱眉,这事他其实也有想过。
在帝都,谁都知道“一品鲜”是燕王府三世子开的,不看僧面看佛面,多少是要给他面子的。
可在江南之地就不一样了,他只是一个普通的商人。
当然,他也愿意做一个普通的商人——他想看看,只是商人的风澹宁能否在商界创出一片天地来!
果然不出魏紫所料,半个月后,同一条街上就开出了三家火锅店。
家家都有冰块降温。
风澹宁的火锅店热度立刻降了下来。
一开始还能坐满,渐渐的,能坐满三分之一就不错了。
而天气一热,食材放不久,每日扔掉不少,成本蹭蹭蹭上升。
风澹宁起初还用促销手段,招揽回头客。
可他一做活动,另外三家也跟着做,而且活动力度不多不少,刚好压他的火锅店一头。
搞得风澹宁郁闷至极。
屋漏偏逢连夜雨,要死不死的,一位伙计没注意,客人点的青菜里有一条肉虫子。
这下麻烦了。
客人破口大骂,闹得一条街上的人都来围观。
风澹宁二话不说,直接关店,说是停业整顿卫生问题,并对那位客人进行了三倍赔偿。
“那条虫子真是伙计没注意?”风为欢持怀疑态度。
风澹宁的火锅店绝对干净整洁,店面就不说了,连后厨每日都是花大力气清洁的。
“是不是,暂时都不重要了,做生意最重要的是口碑,现在得把口碑争取回来。”魏紫蹙眉,问风澹宁:“三世子,你准备怎么做?”
“停业十天,先把酒楼彻底清理一遍。重新开业后,全场免费五天,若再发现虫子之类的,以一赔十!”风澹宁也是大刀阔斧,雷厉风行。
风为欢不由举起大拇指赞道:“三哥大气!”又问:“这么一来,得亏多少钱?”
风澹宁的脸顿时垮了下来:“好多好多钱……我的心在滴血……”
魏紫也心疼,可是,舍不得孩子套不住狼。
“招揽一位客人有多难,那招揽一位曾经失去过的客人,成本则是按倍递增。停业整顿也是没办法的事,这事我赞同三世子。”
风澹宁看魏紫的目光充满了被信任的感动。
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