第220章就是想打你,逆子!
开水白菜属于一道川菜。
也是国宴上的一道菜。
苏纪年只是不想让这个老家伙来烦自己,所以才给他出了这么一个难题,拿出这个传奇的川菜来欺负这个异世界的御厨罢了。
开水白菜看上去真的是平平无奇,但是做法上却是非常的复杂,复杂到了极致,一般没有点水平的厨师根本就做不出来这个味道,选材也是非常的讲究的。
里面用到了鸡鸭的肉,用到了排骨,用到了火腿,甚至还用到了干贝等海鲜,又用了很复杂的手法,最终熬出来这一碗汇聚了所有精华的汤。
配合白菜中最嫩的白菜心,才能出这一份开水白菜,不仅仅要求厨师的手上功夫,还要厨师的耐心,总是这是一个很难做的菜,苏纪年看着方通何,若是方通何能做出来八分的味道来,苏纪年也不介意真的让他学点东西。
“给你一个月的时间,你若是能做出来这八分的味道来,我就教你。”
苏纪年看着方通何说着。
方通何的心中狠狠的抽搐了一下,之前苏纪年说这件事的时候,方通何可是很有信心的,只要给自己品尝一下,再告知自己材料什么的,想要做出八分像,凭借自己当厨师这么多年的经验和自己的天赋,完全没有问题啊,但是现在,方通何真的是没有信心。
尤其是品尝了这一口开水白菜以后,方通何第一次对自己的实力产生了怀疑。
这种完全不属于人间做出来的东西,自己真的能行吗?
“你放心,材料我会给你。”
苏纪年说道:“你先回家吧,等会我会让人把材料送到你家去,材料保证足够你用一个月的,我就等着喝你的开水白菜了!”
将面前这一碗开水白菜给喝完了,感受了一下那种味道,方通何真的是觉得自己都要飘到仙界去了,这个味道怎么可以这么好喝!
最后方通何浑浑噩噩的回家了。
当方通何到家的时候,方李氏都惊呆了,连忙上去追问方通何去哪里了,方通何轻轻的摇摇头,说了一句:“仙界。”
“啥?”
方李氏一脸的诧异,这是傻了吗?
“爹,你终于回来了。”
听到外面的声音,方林赶紧走了出来,看到方通何没什么事情,这才放心下来,连忙说道:“爹你这些天去哪了,我到处找你。”
看到方林,方通何突然面色一怒,直接抄起脚下的鞋就对着方林的脸上招呼去了。
“你个逆子,看老子不打死你!”
方通何暴怒追杀方林,方李氏看傻了眼,方林更是一脸懵逼的被方通何抓住暴揍一顿。
“呜呜,爹你为什么打我?”方林满脸的委屈。
“我……”
方通何刚想说什么,但是想到自己在大街上被自己儿子踹了一脚还啐了一口,那般的丢人,于是开口道:“没为什么,老子就是想揍你,你个逆子!”
“杀人啦!”
方林被揍的鬼哭狼嚎,结果还不知道自己为什么被揍。
过了一会,万物捞的工作人员推了几个车来,将食材给方通何送了过来,方通何赶紧把东西都给放到厨房去了。
方家的厨房是方通何的禁地,平时任何人都不准进来的。
方通何将食材拿到以后,赶紧查看着这些食材。
“鸡。”
“这是鸭子。”
“这个是……是猪肉,嗯,是那种没有腥臊味的猪肉。”
方通何一件件的看着这些食材,而这个时候方通何看到了火腿,不禁上去敲了敲,这个东西看着像是猪肉,但是方通何却是发现这个东西有些奇怪,非常的硬,而且肉质紧实的简直像是石头一样。
“奇怪,这个东西是怎么弄的?”
方通何仔细的研究着,他毕竟是御厨,也算是有一些见识的,在检查了半天之后,方通何不禁有些惊讶:“这个东西竟然是风干的?看样子这肉很久了,但是却半点没有变坏的迹象,好办法啊!”
“好咸,看来是用了大量的盐!”
“奇怪,虽然是咸,但是这个肉的味道中却有一种特殊的香味啊!”
“这种香味,难道就是那个汤汁的秘密?”
方通何继续看着其他的食材,看到干贝这种东西的时候尝了尝,发现这东西异常的鲜!
还有苏纪年拿过来各种调味料,这些调味料方通何也是每一种都尝了一口,各式各样的味道参差不齐,但是却是让方通何长了见识,像是他们做菜的时候,调料基本就是盐,或者是用一些果子还有植物做出来的汁液。
那种东西都带着涩味,有的还有点毒素,也不能多放。
再看苏纪年这些调味料,简直让方通何相信苏纪年简直就是厨神在世!
感受了所有东西的味道以后,方通何就开始尝试做开水白菜了。
那开水白菜的味道完全在方通何的脑海中,那个味道,方通何简直想要忘记都忘不掉,因为这是他这辈子品尝过的最完美的味道了。
将那些肉给切了,然后火腿也切成块,方通何相信那汤肯定是用这些肉类熬出来的,所以方通何尝试将这些东西都给煮了以后,最终配合白菜一起煮着,忙活了一阵,方通何将那碗开水白菜给端了出来。
但是方通何觉得事情有些不对,苏纪年做这个开水白菜做了那么久,怎么自己做就用了这么一会就出锅了?
而且看汤的颜色也不对。
开水白菜的汤是透明的,简直像是白开水一样,自己这个是什么玩意?
但是既然做出来了,那就尝尝看吧!
端起碗来,品尝了一口,方通何当场就吐到了地上。
什么鬼味道。
而且还咸的要死。
“好咸,我没有放那么多的盐啊!”
方通何有些不明所以,而且那个味道喝起来特别的油腻,丝毫没有层次感,比起开水白菜来说,差了十万八千里。
“你爹干嘛呢?”
方李氏看到方通何回来就把自己锁厨房了,有些好奇。
“凉,里缩啥……”
方林一脸鼻青脸肿的问着。
“哎,可怜的孩子,牙都掉了,你是怎么得罪你爹了,你爹从小到大都没打你这么狠过。”
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也是国宴上的一道菜。
苏纪年只是不想让这个老家伙来烦自己,所以才给他出了这么一个难题,拿出这个传奇的川菜来欺负这个异世界的御厨罢了。
开水白菜看上去真的是平平无奇,但是做法上却是非常的复杂,复杂到了极致,一般没有点水平的厨师根本就做不出来这个味道,选材也是非常的讲究的。
里面用到了鸡鸭的肉,用到了排骨,用到了火腿,甚至还用到了干贝等海鲜,又用了很复杂的手法,最终熬出来这一碗汇聚了所有精华的汤。
配合白菜中最嫩的白菜心,才能出这一份开水白菜,不仅仅要求厨师的手上功夫,还要厨师的耐心,总是这是一个很难做的菜,苏纪年看着方通何,若是方通何能做出来八分的味道来,苏纪年也不介意真的让他学点东西。
“给你一个月的时间,你若是能做出来这八分的味道来,我就教你。”
苏纪年看着方通何说着。
方通何的心中狠狠的抽搐了一下,之前苏纪年说这件事的时候,方通何可是很有信心的,只要给自己品尝一下,再告知自己材料什么的,想要做出八分像,凭借自己当厨师这么多年的经验和自己的天赋,完全没有问题啊,但是现在,方通何真的是没有信心。
尤其是品尝了这一口开水白菜以后,方通何第一次对自己的实力产生了怀疑。
这种完全不属于人间做出来的东西,自己真的能行吗?
“你放心,材料我会给你。”
苏纪年说道:“你先回家吧,等会我会让人把材料送到你家去,材料保证足够你用一个月的,我就等着喝你的开水白菜了!”
将面前这一碗开水白菜给喝完了,感受了一下那种味道,方通何真的是觉得自己都要飘到仙界去了,这个味道怎么可以这么好喝!
最后方通何浑浑噩噩的回家了。
当方通何到家的时候,方李氏都惊呆了,连忙上去追问方通何去哪里了,方通何轻轻的摇摇头,说了一句:“仙界。”
“啥?”
方李氏一脸的诧异,这是傻了吗?
“爹,你终于回来了。”
听到外面的声音,方林赶紧走了出来,看到方通何没什么事情,这才放心下来,连忙说道:“爹你这些天去哪了,我到处找你。”
看到方林,方通何突然面色一怒,直接抄起脚下的鞋就对着方林的脸上招呼去了。
“你个逆子,看老子不打死你!”
方通何暴怒追杀方林,方李氏看傻了眼,方林更是一脸懵逼的被方通何抓住暴揍一顿。
“呜呜,爹你为什么打我?”方林满脸的委屈。
“我……”
方通何刚想说什么,但是想到自己在大街上被自己儿子踹了一脚还啐了一口,那般的丢人,于是开口道:“没为什么,老子就是想揍你,你个逆子!”
“杀人啦!”
方林被揍的鬼哭狼嚎,结果还不知道自己为什么被揍。
过了一会,万物捞的工作人员推了几个车来,将食材给方通何送了过来,方通何赶紧把东西都给放到厨房去了。
方家的厨房是方通何的禁地,平时任何人都不准进来的。
方通何将食材拿到以后,赶紧查看着这些食材。
“鸡。”
“这是鸭子。”
“这个是……是猪肉,嗯,是那种没有腥臊味的猪肉。”
方通何一件件的看着这些食材,而这个时候方通何看到了火腿,不禁上去敲了敲,这个东西看着像是猪肉,但是方通何却是发现这个东西有些奇怪,非常的硬,而且肉质紧实的简直像是石头一样。
“奇怪,这个东西是怎么弄的?”
方通何仔细的研究着,他毕竟是御厨,也算是有一些见识的,在检查了半天之后,方通何不禁有些惊讶:“这个东西竟然是风干的?看样子这肉很久了,但是却半点没有变坏的迹象,好办法啊!”
“好咸,看来是用了大量的盐!”
“奇怪,虽然是咸,但是这个肉的味道中却有一种特殊的香味啊!”
“这种香味,难道就是那个汤汁的秘密?”
方通何继续看着其他的食材,看到干贝这种东西的时候尝了尝,发现这东西异常的鲜!
还有苏纪年拿过来各种调味料,这些调味料方通何也是每一种都尝了一口,各式各样的味道参差不齐,但是却是让方通何长了见识,像是他们做菜的时候,调料基本就是盐,或者是用一些果子还有植物做出来的汁液。
那种东西都带着涩味,有的还有点毒素,也不能多放。
再看苏纪年这些调味料,简直让方通何相信苏纪年简直就是厨神在世!
感受了所有东西的味道以后,方通何就开始尝试做开水白菜了。
那开水白菜的味道完全在方通何的脑海中,那个味道,方通何简直想要忘记都忘不掉,因为这是他这辈子品尝过的最完美的味道了。
将那些肉给切了,然后火腿也切成块,方通何相信那汤肯定是用这些肉类熬出来的,所以方通何尝试将这些东西都给煮了以后,最终配合白菜一起煮着,忙活了一阵,方通何将那碗开水白菜给端了出来。
但是方通何觉得事情有些不对,苏纪年做这个开水白菜做了那么久,怎么自己做就用了这么一会就出锅了?
而且看汤的颜色也不对。
开水白菜的汤是透明的,简直像是白开水一样,自己这个是什么玩意?
但是既然做出来了,那就尝尝看吧!
端起碗来,品尝了一口,方通何当场就吐到了地上。
什么鬼味道。
而且还咸的要死。
“好咸,我没有放那么多的盐啊!”
方通何有些不明所以,而且那个味道喝起来特别的油腻,丝毫没有层次感,比起开水白菜来说,差了十万八千里。
“你爹干嘛呢?”
方李氏看到方通何回来就把自己锁厨房了,有些好奇。
“凉,里缩啥……”
方林一脸鼻青脸肿的问着。
“哎,可怜的孩子,牙都掉了,你是怎么得罪你爹了,你爹从小到大都没打你这么狠过。”
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